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Schnelles Kichererbsen Curry mit Couscous

Couscous: Der Draußen-Essen-Klassiker
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Keyword: Campingküche, Couscous, Kichererbsen Curry
Servings: 4 Portionen
Author: Steffi

Ingredients

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe Du kannst auch zwei nehmen, aber mit Kindern nehme ich lieber wenig Knoblauch
  • 3 EL Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 TL Garam Masala
  • 2 TL Curry
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Tasse Couscous

Instructions

  • 1 EL Kokosöl erhitzen.
  • Koblauch, Zwiebel und Tomatenmark darin andünsten.
  • Alle weiteren Zutaten hinzufügen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 min köcheln lassen.
  • Wasser für den Couscous (Menge nach Packungsanleitung) kochen und über den Couscous schütten. Couscous ca. 10 min ziehen lassen.