Zuletzt aktualisiert am 1. August 2022
Wer viel draußen an der frischen Luft ist, der benötigt ab und zu einen leckeren Snack. Vor allem Kinder, die ohnehin nicht ohne eine kleine Zwischenmahlzeit auskommen.
Allerdings habe ich ein Kind, das einfach kein Obst ist (von exotischen Früchten wie Mango und Wassermelone einmal abgesehen). Einen geschnittenen Apfel oder ein paar Trauben in die Brotdose packen, funktioniert bei uns leider nicht.
Ich möchte aber auch nicht jeden Tag eine Breze reichen und von einem täglichen Quetschie halte ich nicht besonders viel.
Also stehe ich in der Küche und backe aufwendige, leckere Snacks? Auf keinen Fall. Ich hasse backen. Wirklich. Und ich bin schlecht darin. Auf Anhieb gelingen mir tatsächlich nur idiotensichere Rezepte.
In diesem Artikel findest Du drei einfache, vegane Snacks für Kinder
Vegane Bananenriegel
Rezepte für veganen Müsliriegel gibt es zahlreiche. Die klingen auch alle super lecker, ich persönlich habe aber meist nicht mal die Hälfte der Zutaten (verschiedene grob gehackte Nüsse, Chiasamen, Datteln usw.) im Haus.
Außerdem mag ich backen eigentlich nicht. Ich brauche Rezepte, die einfach und schnell gehen und die nicht eine Vielzahl an Zutaten benötigen. Wie diese veganen Bananenriegel.
Vegane Bananenriegel
Zutaten
- 2 Tassen Haferflocken
- 1/2 Tasse Mandelmilch oder Hafermilch
- 2 reife Bananen zerdrückt
- 1 EL Zimt
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Vanillepulver (oder Zucker)
Anleitungen
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Löffel vermischen und auf ein Backblech verstreichen. Backpapier unterlegen.
- Bei 180 Grad (Ober- undUnterhitze) 25 Minuten backen.
- Anschließend in Riegelform schneiden. Fertig.
Veganes Bananenbrot
Das Bananenbrot ist ein Klassiker unter den Snacks für Kinder. Es ist schnell zubereitet und schmeckt immer.
Bananenbrot gibt es auch in einer veganen Variante. Es krümelt bei uns immer ein bisschen, ist aber dafür fluffig und meine beiden Kinder lieben es.
Veganes Bananenbrot
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 2 EL Agavendicksaft
- 4 EL pflanzliche Milch
- 4 EL Kokosöl
- 70 g zarte Haferflocken
- 170 g Mehl Deiner Wahl
- 4 EL Nüsse gemahlen
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel.
- Mische das Bananenmus mit dem Kokosöl, der Milch und dem Agavendicksaft.
- Dann gebe alle anderen Zutaten dazu und verrühre alles zu einer feuchten Masse.
- Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form geben.
- Anschließend bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.
Vegane Energy Balls
Energy Balls klingt super, oder? Ich habe ein paar daheim ausprobiert. Mit Datteln, die meinen Mixer in die Knie gezwungen haben und diese klebrige Masse wieder von dem Küchengerät zu bekommen, hat mich mindestens eine halbe Stunde Zeit gekostet.
Dann habe ich diese Variante gefunden. Schnell, einfach und ohne jegliches Küchengerät zubereitet. Ein veganer Snack für Kinder ganz nach meinem Geschmack.
Vegane Energy Balls mit Apfel
Zutaten
- 2 Tassen zarte Haferflocken (225 g)
- 2,5 Äpfel
- 1 Banane
- 4 EL Apfelmus
- 1 Handvoll Cranberrys oder Rosinen (ca. 30 g)
- Agavendicksaft (oder anderes Süßungsmittel) nach Belieben
Anleitungen
- Äpfel schälen, schneiden und grob raspeln.
- Banane in einem Teller zerdrücken.
- Alle Zutaten miteinander vermischen. Das geht am besten mit den Händen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das geht am besten mit nassen Händen, dann klebt der Teig nicht so.
- Die Energy Balls bei 160 Grad (Ober/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
Notizen
Viel Spaß beim Backen, Wandern und Snacken mit Deinen Kindern.
Kennst Du noch mehr einfache vegane Snacks für Kinder? Ich freue mich auf Deinen Kommentar
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